碘缺乏病(idd)是什么？

碘缺乏病是由于自然環(huán)境中的水、土壤缺乏碘，造成植物、糧食中碘含量偏低，使機體碘的攝入不足而導致的一系列損害，是世界上分布最廣泛、侵犯人群最多的一種地方病。它是嚴重危害人類身心健康的一種地方病，它包括地方性甲狀腺腫、身體發(fā)育障礙等。

碘缺乏病的表現(xiàn)和危害？

　　碘缺乏病是人體缺碘后產(chǎn)生一系列生理改變，產(chǎn)生一系列病態(tài)的總稱。它的主要表現(xiàn)和危害如下：

　　1、缺碘導致智力低下、呆傻、白癡等智力殘疾。

　　2、缺碘導致地方性甲狀腺腫，俗稱“大脖子病”。

　　3、嚴重缺碘可導致地方性克汀病，這主要是由于胎兒期及嬰兒期嚴重缺碘，病人呆傻、矮小、聾啞、癱瘓呈現(xiàn)特殊丑陋面容。

　　4、孕婦缺碘可導致早產(chǎn)、流產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形兒、先天聾啞兒等。

　　5、缺碘嚴重時，雖未出現(xiàn)典型的克汀病的癥狀，但仍有智力低下或發(fā)育滯后，即所謂的亞克汀病。

6、碘缺乏病對人體健康的損害是嚴重而多方面的，對社會尤其是對人口素質(zhì)及經(jīng)濟發(fā)展的有害影響是十分深遠的。實際上碘缺乏病對人類危害是全球性的。

如何識別真假碘鹽

　　1、看包裝精制碘鹽用紙塑復合袋包裝，印有加碘鹽字樣，并標明生產(chǎn)單位、出廠日期，字跡清晰，包裝袋質(zhì)量好，印制精美，封口嚴密整齊;假冒碘鹽字跡模糊，包裝粗糙。

　　2、看色澤精制碘鹽外觀潔白;假冒碘鹽外觀淡黃，或暗黑色，不干，易受潮。

　　3、用手捏、鼻聞、口嘗精制碘鹽手抓捏較松散，顆粒均勻，無臭味，咸味純正;假碘鹽手捏成團，易散，口嘗有苦澀味，聞之有氨味。

　　5、顯色實驗將碘鹽灑在切開的土豆切面上，如顯藍色，是真碘鹽;如藍色淺或無藍色則不是碘鹽。

那些人應重點注意補碘？

從碘缺乏的危害可以知道，育齡婦女、孕婦、哺乳期婦女、胎兒、嬰幼兒、學齡兒童等，是碘缺乏危害的主要受害者，這部分人群處于特殊的生理階段，在同樣的生活環(huán)境中，他們最易遭受缺碘的威脅，因而稱為“特需人群”，在日常生活中這部份人群尤應注意碘的合理補充。

吃海鹽、海產(chǎn)品是否可以補碘？

　　有人認為沿海地區(qū)吃海鹽可以補碘。但據(jù)檢測每公斤海鹽的碘含量僅在200微克左右，也就是說1公斤的海鹽中的碘含量僅僅相當于1個人一天的碘的需要量，因此僅靠食用海鹽是不能起到有效補碘效果的。但海產(chǎn)品(海帶、海魚、紫菜、貝類等)含有豐富的碘，常吃海產(chǎn)品可以收到很好的補碘效果。

各種“強化營養(yǎng)鹽”的用途

　　在積極實施食鹽加碘的過程中，為滿足一些特殊人群及兒童生長發(fā)育的需求，目前市場上還供應一些低鈉鹽和“強化營養(yǎng)鹽”，主要品種有：

　　1、低鈉鹽本品以精制鹽為載體，按科學配方，采用先進工藝加工制成，其含鈉量低于普通食鹽，長期食用，有利于調(diào)節(jié)人體內(nèi)鈉、鉀、鎂離子的平衡，男女老幼皆可食用，特別適合于高血壓者食用。

　　2、鈣強化營養(yǎng)鹽鈣是人體最活躍的元素之一，在人體骨骼、軟組織的生長與代謝、神經(jīng)沖動的傳遞、心動節(jié)律的維持、血液凝固等生理過程中，鈣元素起著十分重要的作用。本品以精制碘鹽為載體，添加活性鈣強化營養(yǎng)素，按科學配方，采用先進工藝加工制成，食用本品是人體補鈣的方法之一。

　　3、鋅強化營養(yǎng)鹽鋅是人體必需的微量元素，人體酶蛋白的組成、性腺、胰腺、腦下垂體的活動均離不開鋅。本品以精制碘鹽為載體，添加鋅強化營養(yǎng)素，按科學配方，采用先進的工藝加工制成，食用本品是人體補鋅最方便、經(jīng)濟的方法。

　　5、硒強化營養(yǎng)鹽硒是人體必需的微量元素之一，能增強人體的免疫機能，抵抗砷、鉻、汞、鉛等元素對人體的傷害。本品以精制碘鹽為載體，添加硒強化營養(yǎng)素，按科學配方，用先進工藝加工制成。食用本品是人體補硒最經(jīng)濟的途徑。